Lag din egen is

Iskrem, fløteis eller bare is, er en frosset blanding av fløte, smakstilsetninger og søtningsstoffer, ofte servert som dessert. Blandingen nedkjøles under omrøring for å forhindre at det dannes store iskrystaller.

For å kalles iskrem eller fløteis må produktene inneholde minimum 10% melkefett etter de norske forskriftene. Andre kvalitetsnivåer av is har betegnelser som melkeis, margarinis og fruktis. Is som har saft eller sukkerlake og fruktpuré som basis, kalles saft-is eller sorbet.

Her har du noen oppskrifter på is du kan lage selv:

Frisk og sunn iskrem med bær

• Antall porsjoner: 4
• Tilberedningstid: 10 min.
• Skal stå i frysen i minst 3 timer
• Ingredienser:
  • Ca 200 g jordbær, bringebær eller andre frosne bær
  • 1/2 dl melis
  • 3 dl (1 beger) kesam

Tilberedning:

Ha ingrediensene i en foodprocessor og la maskinen gå til alt så vidt er blandet. (Er bærene fryst med sukker, ha mindre melis. Smak deg frem.) Det er fint om bærene ikke blir finmost. Etter ca 3 timer i fryseren kan du lage iskuler. Isen tiner langsomt så husk å ta den ut i god tid før servering.

Deilig vaniljeis

Denne grunnoppskriften på is er enkel å lage, og den kan smakes til med ulike smaker. Du kan f. eks. bytte ut vaniljestangen med sjokoladebiter, friske jordbær, karamell, eller andre gode ting du har lyst til at isen skal smake!

• Antall porsjoner: 12
• Tilberedningstid: 40 min.
• Skal stå i frysen i minst 3 timer
• Ingredienser:
  • 8 stk. eggeplommer (her er et supert triks hvis du synes det er vanskelig å skille plommen fra eggehviten)
  • 150 gram sukker
  • 5 dl TINE Kremfløte
  • 1 stk. Vaniljestang

Tilberedning:

Del vaniljestangen på langs og skrap ut frøene. Visp eggeplommer og sukker til eggedosis og tilsett vaniljefrøene. Visp kremfløten stiv og bland i eggedosisen. Sett formen i fryseren. Rør av og til under innfrysingen slik at det ikke danner seg iskrystaller.

Server isen naturell eller tilsett/pynt med forskjellige bær, sjokolade osv.

Fakta: Wikipedia.no om iskrem